白術(shù)
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| 白術(shù) Bái Shù |
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| 別名 | 于術(shù)、冬術(shù)、浙術(shù)、種術(shù)、山薊、楊抱薊、術(shù)）、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白術(shù)、楊枹薊、術(shù) |
| 功效作用 | 補(bǔ)脾，益胃，燥濕，和中，安胎。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，濕痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安。 |
| 英文名 | Largehead Atractylodes Rhizome, Rhizome of Largehead Atractylodes |
| 始載于 | 《清異錄》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、脾經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘、苦 |
【英文名】Largehead Atractylodes Rh
【拉丁名】Rhizoma Atractylodis Macrocephalae
【讀音】白術(shù)（音：zhú）
【來(lái)源】本品為菊科植物白術(shù)Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。
【其他名稱】山薊、楊枹薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白術(shù)、白大壽 沙邑條根、枹楊、枹薊于術(shù)、冬術(shù)、浙術(shù)、種術(shù)
【性味歸經(jīng)】苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。
【功能主治】健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。
【應(yīng)用】
1. 用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。
2. 用于水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。
3. 用于表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。
此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等癥，有內(nèi)熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。
【用法用量】 6～12g。
目錄 |
中文別名
【別名】術(shù)，于術(shù)，冬術(shù)，冬白術(shù)，浙術(shù)，種術(shù)，云術(shù)，臺(tái)白術(shù)，山薊，天薊，山芥，山精，山連，乞力伽，杭白術(shù)，廣術(shù)，杭術(shù)，貢術(shù)，仙居術(shù)，平術(shù)。
【商品名】于術(shù)。又名于白術(shù)、于潛術(shù)、煙術(shù)。為產(chǎn)于浙江省于潛地區(qū)者。品質(zhì)最優(yōu)，為地道藥材。
野于術(shù)：又名天生術(shù)。為產(chǎn)于浙江省于潛、昌化、天目山一帶的野生白術(shù)。
浙白術(shù)：為產(chǎn)于浙江者。
平術(shù)：為產(chǎn)于湖南平江者。
種術(shù)：為產(chǎn)于安徽者。
徽術(shù)：為產(chǎn)于安徽省歙縣(舊時(shí)徽州)者。品質(zhì)亦隹。
冬術(shù)：又名冬白術(shù)。為冬季采挖，揀肥滿纖維少者，略蒸后曬干之藥材。
曬術(shù)：又名生曬術(shù)。為霜降至立冬之間采挖，去除殘莖及須根，洗凈曬干之藥材。
烘術(shù)：為霜降至立冬期間采挖，去除殘莖及須根，洗凈烘干之藥材。
均以根莖粗大、體實(shí)無(wú)空心、斷面黃白色、干燥、無(wú)地上莖者為佳。
【處方名】白術(shù)，于術(shù)，生白術(shù)，炒白術(shù)。土白術(shù)，土炒白術(shù)，焦白術(shù)等。
處方中寫白術(shù)、于術(shù)指生白術(shù)。為原藥材去除雜質(zhì)，潤(rùn)軟切片，生用入藥者。
炒白術(shù)又名炙白術(shù)。為白術(shù)片用麩炒至淺黃色入藥者。健脾和中功效增強(qiáng)。
土白術(shù)又名土炒白術(shù)。為白木片用灶心土細(xì)粉炒至外面掛有土色，取出攤晾入藥者。健脾和胃、止瀉止嘔作用增強(qiáng)。
焦白術(shù)又名焦術(shù)、白術(shù)炭。為白術(shù)片用武火炒至外面黑褐色，里面棕黃色，取出攤晾入藥者。收斂止瀉作用增強(qiáng)?！ ?/p>
藥理研究
1.與功效主治相關(guān)的藥理作用
白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎?！?/p>
（l）對(duì)消化系統(tǒng)的影響
調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能 白術(shù)水煎液對(duì)家兔離體腸管活動(dòng)的影響與腸管所處機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。在正常情況下有興奮作用，當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時(shí)，白術(shù)呈抑制作用；當(dāng)腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時(shí)，白術(shù)又呈興奮作用，皆能使腸管活動(dòng)恢復(fù)至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍(lán)2000為胃腸內(nèi)標(biāo)記物，證實(shí)白術(shù)水煎液有明顯促進(jìn)小鼠胃排空及小腸推進(jìn)功能的作用。白術(shù)水煎液灌胃給藥對(duì)小鼠小腸推進(jìn)炭末膠液運(yùn)動(dòng)有明顯加強(qiáng)作用。阿托品能明顯抑制自術(shù)興奮腸管的作用，推測(cè)其興奮腸運(yùn)動(dòng)的作用主要是通過(guò)興奮M-膽堿受體而產(chǎn)生的。白術(shù)水煎液對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)有興奮作用，而白術(shù)揮發(fā)油則有抑制作用。白術(shù)揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運(yùn)動(dòng)及拮抗氯化鋇的作用較強(qiáng)，而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強(qiáng)。
抗潰瘍 白術(shù)的丙酮提取物灌胃給藥，對(duì)鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給藥對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
保肝 小鼠灌胃白術(shù)水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞增長(zhǎng)，使升高的ALT下降。
（2）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白術(shù)多糖在一定的濃度范圍內(nèi)能單獨(dú)激活或協(xié)同ConA、PHA促進(jìn)正常小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并明顯提高IL-2分泌的水平。氫化可的松造成小鼠的免疫抑制，白術(shù)多糖對(duì)淋巴細(xì)胞的增殖功能有恢復(fù)的作用，并提高免疫抑制小鼠脾臟細(xì)胞體外培養(yǎng)的存活率，延長(zhǎng)淋巴細(xì)胞壽命，糾正T細(xì)胞亞群分布紊亂狀態(tài)，可使低下的IL-2水平顯著提高。
（3）抗應(yīng)激
白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。小鼠每日灌胃白術(shù)水煎液共1個(gè)月，能增加體重，增強(qiáng)體力，延長(zhǎng)游泳時(shí)間。白術(shù)水煎液灌胃給藥也能增強(qiáng)荷瘤（宮頸癌U14）小鼠的體力，延長(zhǎng)游泳時(shí)間。
（4）增強(qiáng)造血功能
白術(shù)有促進(jìn)小鼠紅細(xì)胞造血作用。小鼠皮下注射白術(shù)水煎液3日，有顯著促進(jìn)紅系造血祖細(xì)胞生成作用。
（5）利尿
大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白術(shù)水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白術(shù)水煎液，尿量增加9倍，作用持續(xù)5小時(shí)；灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續(xù)6-7小時(shí)。白術(shù)不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術(shù)的利尿作用機(jī)制可能與抑制電解質(zhì)重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有關(guān)。
（6）抑制子宮收縮
白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對(duì)未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對(duì)催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系。白術(shù)醇提取物還能完全拮抗催產(chǎn)素對(duì)豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術(shù)醇提液對(duì)離體子宮抑制作用較強(qiáng)，而水提取液抑制作用較弱。
（7）抗氧化、延緩衰老
白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，可對(duì)抗小鼠及人紅細(xì)胞自氧化溶血。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞SOD活性，增強(qiáng)清除氧自由基的作用，減少氧自由基對(duì)機(jī)體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白術(shù)水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細(xì)胞中MDA含量。白術(shù)有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。
2.其他藥理作用
（1）降血糖 家兔灌服白術(shù)水煎液有加速體內(nèi)葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
（2）抗凝血 大鼠灌胃白術(shù)水煎液后其凝血酶原時(shí)間顯著延長(zhǎng)。健康人服用白術(shù)水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原時(shí)間及凝血時(shí)間均顯著延長(zhǎng)。
（3）抗腫瘤 白術(shù)對(duì)瘤細(xì)胞有細(xì)胞毒作用，能降低瘤細(xì)胞的增殖率，減低瘤組織的侵襲性，提高機(jī)體抗腫瘤反應(yīng)的能力。白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌（Ecal09）、肉瘤180等有抑制作用。白術(shù)內(nèi)酯B腹腔注射對(duì)小鼠肉瘤民。也有顯著抑制作用。
綜上所述，與白術(shù)健脾益氣功效相關(guān)的藥理作用為調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能、抗?jié)?、保肝、增?qiáng)機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激、增強(qiáng)造血功能等作用；其燥濕利水功效與利尿作用有關(guān)；而安胎功效與抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)還有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用?！ ?/p>
藥典標(biāo)準(zhǔn)
拼音名：Baizhu
英文名：RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE
書頁(yè)號(hào)：2000年版一部-77
本品為菊科植物白術(shù)Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時(shí)采挖，除去泥沙，烘干或曬干，再除去須根。
【性狀】
本品為不規(guī)則的肥厚團(tuán)塊，長(zhǎng)3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點(diǎn)狀油室散在；烘干者斷角質(zhì)樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
【鑒別】
本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細(xì)小，長(zhǎng)10～32μm，不規(guī)則地聚集于薄壁細(xì)胞中，少數(shù)針晶直徑至4μm。纖維黃色，大多成束，長(zhǎng)梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細(xì)胞淡黃色，類圓形、多角形、長(zhǎng)方形或少數(shù)紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細(xì)胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。導(dǎo)管分子短小，為網(wǎng)紋及具緣紋孔，直徑至48μm。
取本品粉末2g，置具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過(guò)。取濾液10ml揮干，加10％香草醛硫酸溶液，顯紫色；另取濾液 1滴，點(diǎn)于濾紙上，揮干，噴灑1%香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。
取本品粉末0.5g，加正已烷2ml，超聲處理15分鐘，濾過(guò)，濾液作為供試品溶液。另取白術(shù)對(duì)照藥材0.5g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)－醋酸乙酯(50:1)為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，噴以 5％香草醛硫酸溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上， 顯相同顏色的斑點(diǎn)，并應(yīng)顯有一桃紅色主斑點(diǎn)（蒼術(shù)酮）。
【檢查】
總灰分 不得過(guò) 5.0％（附錄Ⅸ K）。
酸不溶性灰分 不得過(guò) 1.0％（附錄Ⅸ K）。
色度精密稱取本品最粗粉2g，置具塞燒瓶中，加55％乙醇50ml，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至2～3，連續(xù)振搖1小時(shí)，離心（每分鐘4000轉(zhuǎn)）15分鐘，吸取上清液10ml，置比色管中，與同量的對(duì)照液（取比色用三氯化鐵液5ml,加比色用氯化鈷液3ml與比色用硫酸銅液0.6ml,用水稀釋至10ml制成），同置白紙上，自上面透視，顯色不得較深。
【炮制】
白術(shù) 除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。
土白術(shù) 取白術(shù)片，用伏龍肝細(xì)粉炒至表面掛有土色，篩去多余的土。
每100kg白術(shù)片 ，用伏龍肝細(xì)粉20kg。
炒白術(shù) 將蜜炙麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙時(shí)加入白術(shù)片，炒至焦黃色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。
每 100kg白術(shù)片，用蜜炙麩皮10kg。
【性味與歸經(jīng)】
苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。
【功能與主治】
健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，便秘，痰飲眩悸，水腫，寒濕痹，身痛，氣虛自汗，胎動(dòng)不安。土白術(shù)健脾，和胃，安胎。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動(dòng)不安。
【用法與用量】
6 ～12g。
【貯藏】
置陰涼干燥處，防蛀。
歷代本草著作對(duì)白術(shù)的論述
《神農(nóng)本草經(jīng)》：氣味甘溫，無(wú)毒，治風(fēng)寒濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食。
《名醫(yī)別錄》：味甘，無(wú)毒。主治大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫，除心下急滿，及霍亂，吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。
《藥性論》：君，味甘，辛，無(wú)毒。能主大風(fēng)頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開(kāi)胃，去痰涎，除寒熱，止下泄。主面光悅，駐顏，去黑。治水腫脹滿，吐嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。
《日華子本草》：治一切風(fēng)疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補(bǔ)腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痰癖氣塊，婦人冷，癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩，長(zhǎng)肌。
《開(kāi)寶本草》：味苦、甘，溫，無(wú)毒。主大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫，除心下急滿，及霍亂、吐下水止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。
《藥類法象》：除溫益燥，和中益氣，利腰臍間血，除胃中熱。去諸經(jīng)之濕，理胃。
《藥性賦》：味甘，氣溫，無(wú)毒?？缮山?，陽(yáng)也。其用有四：利水道，有除濕之功；強(qiáng)脾胃，有進(jìn)食之效，佐黃芩有安胎之能，君枳實(shí)有消痞之妙。
《湯液本草》：氣溫，味甘。苦而甘溫，味厚氣薄，陰中陽(yáng)也，無(wú)毒。
入手太陽(yáng)、少陰經(jīng)，足陽(yáng)明、太陰、少陰、厥陰四經(jīng)。
《象》云：除濕益燥，和中益氣，利腰臍間血，除胃中熱，去諸經(jīng)之濕，理胃。
潔古云：溫中去濕，除熱，降胃氣，蒼術(shù)亦同，但味頗厚耳。下行則用之，甘溫補(bǔ)陽(yáng)，健脾逐水，寒淫所勝，緩脾生津去濕，渴者用之。
《本草》在術(shù)條下，無(wú)蒼、白之名。近多用白術(shù)治皮間風(fēng)，止汗消痞，補(bǔ)胃和中，利腰臍間血，通水道，上而皮毛，中而心胃，下而腰臍，在氣主氣，在血主血。
潔古云：非白術(shù)不能去濕，非枳實(shí)不能消痞。除濕利水道，如何是益津液？
《本草衍義補(bǔ)遺》：《本草》不分蒼、白，議論甚多，《四家本草》言之誤矣。如古方平胃散，蒼術(shù)為最要之藥?！堆芰x》為氣味辛烈，發(fā)汗尤速。又白術(shù)味亦微辛，苦而不烈，除濕之功為勝。又有汗則止，無(wú)汗則發(fā)，與黃芪同功，味亦有辛，能消虛痰。
《本草發(fā)揮》：成聊攝云：脾惡濕，甘先入脾。茯苓、白術(shù)之甘，以益脾逐水。
潔古云：白術(shù)除濕益燥，和中益氣，利腰臍間血，除胃中熱。《主治秘訣》云：氣濁，味甘微苦，氣味俱薄，浮而升陽(yáng)也。其用有九：溫中一，去脾胃濕二，除脾胃熱三，強(qiáng)脾胃進(jìn)飲食四，和脾胃以生津液五，主肌熱六，治四肢困倦，目不欲開(kāi)，怠惰嗜臥不思飲食七，止渴八，安胎九也。又云：脾胃受熱濕，沉困無(wú)力，怠惰嗜臥，并去痰，須用白術(shù)。飲水多因致傷脾，須用白術(shù)、茯苓、豬苓。水瀉，須用白術(shù)、茯苓、芍藥。又云：非白術(shù)不能去濕。
潔古云：非白術(shù)不能去濕，非枳實(shí)不能消痞。除濕利水，如何是益津液？
《本草新編》：白術(shù)，味甘辛，氣溫，可升可降，陽(yáng)中陰也，無(wú)毒。入心、脾、胃、腎、三焦經(jīng)。除濕消食，益氣強(qiáng)陰，尤利腰臍之氣。（〔批〕白術(shù)利腰臍之氣，原是利腎中之濕也。腎不濕則腰不疼，濕去而腰臍自利矣。）有汗能止，無(wú)汗能發(fā)，與黃 同功，實(shí)君藥而非偏裨。往往可用一味以成功，世人未知也，吾今泄天地之奇。如人腰疼也，用白術(shù)二三兩，水煎服，一劑而疼減半，再劑而痛如失矣。夫腰疼乃腎經(jīng)之癥，人未有不信。
【宜忌】
①《本草經(jīng)集注》："防風(fēng)、地榆為之使。"
②《藥品化義》："凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用。"
宜：脾胃氣虛，不思飲食，倦怠無(wú)力，慢性腹瀉，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虛汗，以及小兒流涎者宜食。
忌：胃脹腹脹，氣滯飽悶者忌食。
【選方22】
①治虛弱枯瘦，食而不化：於術(shù)(酒浸，九蒸九曬)一斤，菟絲子(酒煮吐絲，曬干)一斤，共為末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。(《綱目拾遺》)
②治脾虛脹滿：白術(shù)二兩，橘皮四兩。為末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。(《全生指迷方》寬中丸)
③治痞，消食強(qiáng)胃：枳實(shí)(麩炒黃色)一兩，白術(shù)二兩。上為極細(xì)末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時(shí)候，量所傷多少，加減服之。(《蘭室秘藏》積術(shù)丸)
④服食滋補(bǔ)，止久泄痢：上好白術(shù)十兩，切片，入瓦鍋內(nèi)，水淹過(guò)二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內(nèi)，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調(diào)下。(《千金良方》白術(shù)膏)
⑤治脾虛泄瀉：白術(shù)一兩，芍藥半兩(冬月不用芍藥，加肉豆蔻，泄者炒)。上為末，粥丸。(《丹溪心法》白術(shù)丸)
⑥治小兒久患泄瀉，脾虛不進(jìn)飲食，或食訖仍前瀉下，米谷不化：白術(shù)一分(米泔浸一時(shí)，切，焙干)，半夏一錢半(浸洗七次)，丁香半錢(炒)。上為細(xì)末，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生姜湯下，早晚各一。(《小兒衛(wèi)生總微論方》溫白丸)
⑦治濕瀉暑瀉：白術(shù)、車前子等分，炒為末，白湯下二、三錢。(《簡(jiǎn)便單方》)
⑧治腸風(fēng)痔漏、脫肛瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白術(shù)一斤(糯米泔浸三日，細(xì)研銼，炒焦為末)，干地黃半斤(凈洗，用碗盛于甑上蒸爛細(xì)研)。上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。(《普濟(jì)方》香術(shù)丸)
⑨治心下堅(jiān)，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實(shí)七枚，白術(shù)二兩。上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當(dāng)散也。(《金匱要賂)枳術(shù)湯)
⑩治傷寒八九日，風(fēng)濕相搏，身體疼煩，不能自轉(zhuǎn)側(cè)，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅(jiān)，小便自利者：白術(shù)二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)，生姜一兩半(切)，大棗六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺(jué)身痹半日許，再服。三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術(shù)、附并走皮中，逐水氣未得除故耳。(《金匱要略》白術(shù)附子湯)
⑾治中濕，口噤，不知人：白術(shù)半兩，酒三盞。煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。日三，夜一。(《三因方》白術(shù)酒)
⑿治忽頭眩運(yùn)，經(jīng)久不差，四體漸羸，食無(wú)味，好食黃土：白術(shù)三斤，曲三斤。上二味攙篩酒和，并手捻丸如梧子，暴干。飲服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。(《外臺(tái)》)
⒀治風(fēng)虛，頭重眩，苦極，不知食味。暖肌，補(bǔ)中，益精氣：白術(shù)二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)。上三味，銼，每五錢匕，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。(《近效方》術(shù)附湯)
⒁治自汗不止：白術(shù)末，飲服方寸匕，日二服。(《千金方》)
⒂治盜汗：白術(shù)四兩，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。上各微炒黃色，去余藥。只用白術(shù)，研細(xì)。每服二錢，粟米湯調(diào)下，盡四兩。(《丹溪心法》)
⒃治老小虛汗：白術(shù)五錢，小麥一撮，水煮干，去麥為末，用黃芪湯下一錢。(《全幼心鑒》)
⒄治產(chǎn)后嘔逆不食：白術(shù)五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。(《婦人良方》)
⒅治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內(nèi)熱寒熱：白術(shù)、白茯苓、白芍藥(炒)各一錢，甘草(炒)五分，姜、棗，水煎。(《婦人良方》乞力伽散)
⒆治三日瘧：九制於術(shù)一斤，廣皮八兩。熬膏，用飴糖四兩收。(《古今良方》)
⒇治四日兩頭瘧，一、二⒅寥?、四年矒]擼蠐?dān)而复发，连绵不巳諗]紅妒躋渙劍轄渙健K澹⑷瘴甯路?，重者二服?《綱目拾遺》)
(21)治牙齒逐日長(zhǎng)，漸漸脹，開(kāi)口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白術(shù)愈。(《夏子益治奇疾方》)
(22)治兒童流涎：生白術(shù)搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用三錢。(《江蘇中醫(yī)》(12)：1，1965)
白術(shù)
（一）概述
別名于術(shù)、冬術(shù)、浙術(shù)。
為菊科植物白術(shù)（Atractylodes macrocephala Koidz.），以根莖入藥。燥濕健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、自汗，安胎。主產(chǎn)于浙江新昌、天臺(tái)、東陽(yáng)、于潛，湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山東等省也可以引種栽培。陜西普遍有栽種，連黃土高原都引種成功。
（二）植物特性
多年生草本，高30～60厘米。根狀莖肥厚，略呈拳狀。莖直立，上部分枝。葉互生，葉片3，深裂或上部莖的葉片不分裂，裂片橢圓形。邊緣有刺。頭狀花序頂牛，總苞鐘狀，花冠紫紅色，瘦果橢圓形，稍扁?；ㄆ?～9月，果期8～10。
（三）生長(zhǎng)特性
喜涼爽氣候，怕高溫高濕。據(jù)杭州藥材試驗(yàn)場(chǎng)觀察白術(shù)在氣溫30℃以下時(shí)，植株生點(diǎn)速度隨氣溫升高而加快，如氣溫升至30℃以上時(shí)生長(zhǎng)受到抑制，而地下部的生長(zhǎng)以26-28℃為最適宜。白術(shù)較能耐寒，在北京能安全越冬。白術(shù)對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)格，但在苗期適當(dāng)澆水。如此時(shí)干旱，幼苗生長(zhǎng)遲緩，但高溫高溫季節(jié)，應(yīng)注意排水，否則容易發(fā)生病害。生長(zhǎng)后期，根狀莖迅速膨大，這時(shí)需保持土壤濕潤(rùn)，如土壤干燥對(duì)根狀莖膨大有影響。白術(shù)對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，酸性的黏壤土、微堿性的沙質(zhì)壤土都能生長(zhǎng)，以排水良好的沙質(zhì)壤土為好，而不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地最好選用坡度小于15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，過(guò)肥的地白術(shù)苗枝葉過(guò)于柔嫩，抗病力減弱。
白術(shù)不能連作，種過(guò)之地須隔5～10年才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無(wú)白絹病感染（小麥、玉米、谷子）。不能與花生、元參、白菜、煙草、油菜、附子、地黃、番茄、蘿卜、白芍、地黃等作物輪作。
（四）栽培技術(shù)
1．育苗
（1）整理苗床
白術(shù)在播種前一個(gè)月翻土，覆蓋30厘米厚的雜草，燒土消毒，防止病蟲害發(fā)生，燒完立后將草灰翻入土內(nèi)。如不經(jīng)燒土，可在頭年冬天進(jìn)行翻上，使土壤經(jīng)過(guò)冰凍充分風(fēng)化。土地經(jīng)過(guò)處理后，做成100-130厘米寬，高約對(duì)厘米的畦，畦面呈弧形，中間高，四周低，每公頃施用人糞尿150～225擔(dān)作為基肥。
（2）播種
播種3月下旬至4月上旬，在干旱地區(qū)宜先在溫水中浸泡種子24小時(shí)，撈起與沙土混合播入田間，如果有灌水條件的地方，可不浸種。播法分撒播和條播兩種。撒播每公頃～112．5千克種子，每公頃種子可栽術(shù)300～450千克，一般術(shù)栽每0．5千克約有140-150個(gè)。條播每公頃～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米開(kāi)淺溝。深約3～5厘米，溝底要平，使出苗一致。覆土可熏上覆蓋3厘米，1公頃育苗田可供150公頃地，在出苗前土壤應(yīng)保持足夠溫度，或上面蓋蒿草或廄肥，避免土壤板結(jié)（北京一般澆2～3次水出苗）。后一種方法常用，容易管理。
（3）苗期管理
幼苗出土后，間去密生苗和病弱苗，及時(shí)鋤草，苗高3～6厘米時(shí)淺鋤，鋤草的目的在于可使在天氣干旱時(shí)澆水或在行間插枝條或覆蓋草以達(dá)到遮蔭的目的。苗高5～6厘米時(shí)，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情況，苗期追肥1～2次，每公頃施人糞尿2250千克加水3倍，以稀糞或尿素為好。
用量不宜過(guò)多，7月下旬至9月下旬此時(shí)是根形成期，所以多追肥。
10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）術(shù)苗葉色變黃時(shí)，開(kāi)始挖取種栽，選擇晴天去除莖葉和須根，在離頂端1厘米處剪去枝葉，切勿傷主芽和根狀莖表皮，陰干2-3天待表皮發(fā)白水分子后進(jìn)行貯存。
（4）種栽貯存方法
選擇干燥蔭涼地方，避免日光直曬，用磚砌成方框，先鋪3～5厘米厚的沙，再鋪一層9～12厘米厚的種栽，再放一層沙，堆至30厘米高，堆放的中央插幾束稻草以利通風(fēng)。上面蓋層沙或土，開(kāi)始不宜太厚，防止發(fā)熱燒爛。冬子嚴(yán)寒時(shí)，再蓋層稻草，沙土要干濕適中，沙太干會(huì)吸收術(shù)栽水分，沙太濕會(huì)使術(shù)栽早期發(fā)芽。術(shù)栽貯存期間，每隔15～30天檢查一次，發(fā)現(xiàn)病栽應(yīng)及時(shí)排出，以免引起腐爛。如果術(shù)栽萌動(dòng)，要進(jìn)行翻動(dòng)，以防芽的增長(zhǎng)。小量貯藏裝入缸罐，缸口覆沙或用青松葉遮蓋，青松葉干燥后宜隨時(shí)更換，并應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛立即剝除。挖坑貯藏：選背陰處挖100厘米深的坑，長(zhǎng)度視種栽多少而定，把栽放坑內(nèi)15厘米厚，覆土5厘米，氣溫下降加厚，最冷蓋30～50厘米，10-20天檢查一次。另一種是露天貯存，即術(shù)裁不刨出來(lái)，留在地里越冬。
（5）選擇術(shù)栽
收獲后與下種前均可進(jìn)行，但以收獲后一面整理術(shù)栽，一面按品質(zhì)好壞分大中小，有病都除掉。選擇標(biāo)準(zhǔn)：形狀整齊、無(wú)病蟲害、芽飽滿、根莖上部細(xì)長(zhǎng)、下部圓形，而且大如青蛙形，且密生柔軟細(xì)根，主根細(xì)短或沒(méi)有主根，以在高山生地種的品質(zhì)為優(yōu)良。凡術(shù)栽畸形，頂部為木質(zhì)化的莖稈，細(xì)根粗硬稀少，主根粗長(zhǎng)和在低山熟地種的，則品質(zhì)低劣，種植后生長(zhǎng)不良，容易感染病害，不宜選擇。
2．整地下種
12月下旬至第二年3月下旬（冬至至次年春分）均可下種。一般可根據(jù)土壤、氣候條件而提早或推遲。早下種的多先長(zhǎng)根，后發(fā)芽，根系長(zhǎng)得深，發(fā)育健壯，抗旱及吸肥力均強(qiáng)。土層淺薄的地區(qū)保溫差，可推遲在2、3月間下種。下種約以5～6厘米深度，淺播易滋生側(cè)芽，術(shù)形不美，寒冷地方易受凍害，深植過(guò)度，則抽芽困難，術(shù)形細(xì)長(zhǎng)，降低品質(zhì)。
栽種方法可分為條栽、穴栽兩種。前者畦寬200厘米，后者畦寬130厘米，行株距26厘米*13厘米，20厘米*13厘米等，下種密度每公頃～180000株，種栽量每公頃750千克左右。
3．田間管理
（1）中耕除草
淺松土，原則上做到田間無(wú)雜草，苗未出士前淺松土，苗高3～6厘米時(shí)除草，土不板結(jié)，雨后露水未干時(shí)不能除草，否則容易感染鐵葉病。7月下旬至9月下旬正是長(zhǎng)根的時(shí)候，拔草一月～2次。
（2）追肥
施足基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主?；拭抗曈萌思S尿11250千克，過(guò)磷酸鈣375～525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿一次，每公頃7500千克。結(jié)果期前后是白術(shù)整個(gè)生育期吸肥力最強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育最快，地下根狀莖膨大最迅速的時(shí)候，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過(guò)磷酸鈣450千克。
方法：在株距間開(kāi)小穴施后覆土，在早晨露水于后進(jìn)行。
（3）灌溉排水
白術(shù)忌高溫多濕，須注意做好排水工作。如排水不暢，將有礙術(shù)株生長(zhǎng)，易得病害。田間積水易死苗，要注意挖溝、理溝、雨后及時(shí)排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要一定水分，如久旱需適當(dāng)澆水，保持田間濕潤(rùn)，否則影響產(chǎn)量。
（4）特殊管理
①摘除花蕾
為了促使養(yǎng)分集中供應(yīng)根狀莖促其增長(zhǎng)，除留種株每株5～6個(gè)花蕾外，其余都要適時(shí)搞蕾，一般在7月中旬至8月上旬，即在20～25天內(nèi)分2～3次摘完。摘花在小花散開(kāi)、花苞外面包著鱗片略呈黃色時(shí)進(jìn)行，不宜過(guò)早或過(guò)遲，摘蕾過(guò)早，術(shù)株幼嫩，會(huì)生長(zhǎng)不良，過(guò)遲則消耗養(yǎng)分過(guò)多。以花蕾莖稈較脆，容易摘落為標(biāo)準(zhǔn)。一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動(dòng)植株根部，亦可用剪刀剪除。搞蕾在晴天，早晨露水平后進(jìn)行，免去雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。
②蓋草防旱
白術(shù)種植于山地，因山地土壤結(jié)構(gòu)較差，保水力弱，灌溉不便，在谷雨后和大暑前，術(shù)地可蓋鮮草一層，防止土壤水分過(guò)分蒸發(fā)，在平原地區(qū)，辦進(jìn)行蓋草工作，另外，可用地膜法，即防旱又防雜草生長(zhǎng)和病害發(fā)生。
（5）選留良種
在白術(shù)摘除花蕾前，選擇術(shù)株高大，上部分枝較多，健壯整齊，無(wú)病蟲害的術(shù)株為留種用，每株花蕾早而大的花蕾作種，剪去結(jié)蕾遲而小的花蕾，促使種產(chǎn)飽滿。立冬后，待術(shù)株下部葉枯老時(shí)，連莖割回，掛于陽(yáng)光充足的地方，10-15天后脫粒，去掉有病蟲害瘦弱的種子，裝在布袋或紙袋內(nèi)貯存于陰涼通風(fēng)處。如果留種數(shù)較多，不便將莖稈割回，可只將果實(shí)搞回放于通風(fēng)陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。
4．病蟲害及其防治
（1）白絹病
又稱“白糖爛”。在4～6月或8-9月日高溫多雨季節(jié)，尤以土質(zhì)黏重，排水不良的術(shù)地多見(jiàn)，初期在術(shù)周圍的表土上，發(fā)現(xiàn)白色絹絲狀的白毛（半知菌的菌絲）由術(shù)株周圍附近逐漸擴(kuò)大，布滿土面與土隙間；并在術(shù)株離土面0．6～1厘米處，在株稈的周圍及土層下16～20厘米深處，沿著主根或細(xì)報(bào)附著小米、大米顆粒（菌核）由小變大，呈乳白色，后逐漸變?yōu)榈S最后呈褐色，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，白術(shù)根腐爛，術(shù)株周圍泥土變成黑色，氣味腐臭，蔓延很快。
防治方法：①和禾本科作物輪作。②選無(wú)病害種栽，并用50％退菌特1000倍溶液浸種后下種。③栽種前每公頃用15千克五氯硝基苯處理土壤。④及時(shí)挖出病株，并用石灰消毒病穴。③用50％多菌靈或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區(qū)。
（2）立枯病
又叫爛莖瘟。苗期病害，早春因陰雨或土壤板結(jié)，發(fā)病重，受害苗基部呈褐色干縮凹陷，使幼苗折倒死亡。
防治方法：①土壤消毒，種植前每公頃用五氯硝基苯處理土壤。②發(fā)病期用五氯硝基苯200倍液澆灌病區(qū)。
（3）鐵葉病
發(fā)生在葉上，葉呈鐵黑色，后期病班中央呈灰白色，上生小黑點(diǎn)。
防治方法：①清理田間衛(wèi)生，燒毀殘株病葉。②發(fā)病初期噴1：1：10O波爾多液或50％退菌特1000倍液，7～10天1次，連續(xù)3～4次。
（4）銹病
又叫黃斑病，葉上長(zhǎng)病斑，梭形或近圓形，褐色，有黃綠色暈圈。葉背病斑處生黃色顆粒狀物，破裂后期出黃色粉末。
防治方法：①打掃田間衛(wèi)生，燒毀殘株病葉。②發(fā)病初期噴97％敵銹鋼300倍液，或0．2～0．3波美度石硫合劑，7～10天1次，連續(xù)2～3次。
（5）根腐病
又叫干腐病，病原是真菌中一種半知菌，傷害根壯莖，使根壯莖干腐，維管束系統(tǒng)呈褐病變。
防治方法：①和禾本科輪作。②選用無(wú)病健壯的栽于作種，并用50％退菌特1000倍液浸3～5分鐘，晾干后下種。③發(fā)病期用50％多菌靈或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區(qū)。
（6）菟絲子
又叫金絲藤，是一種寄生性種子植物，發(fā)生的原因是白術(shù)種子里面混來(lái)的。7～8月份發(fā)病嚴(yán)重。
防治方法：①水旱輪作。②選掉混進(jìn)術(shù)種子里邊的菟絲種籽。③發(fā)現(xiàn)后早期除掉。④施用魯保一號(hào)防治，土制粉劑每公頃～37．5千克噴粉，或噴灑菌液，土制品每公頃．25～15千克或工業(yè)品每公頃．75～6千克加水1500千克噴霧。
蟲害方面主要有地老虎、蠐螬、術(shù)蚜，其中以地老虎、蠐螬危害最嚴(yán)重。
（1）地老虎
白術(shù)苗出土后至5月，地老虎危害最強(qiáng)烈，一般人工捕殺為主。術(shù)苗期，每日或隔日巡視術(shù)地，如發(fā)現(xiàn)新鮮苗子和術(shù)葉被咬斷過(guò)，在受害術(shù)株上面上有小孔，可挖開(kāi)小孔，依隧道尋覓地老虎的躲藏處，進(jìn)行捕殺。至6月后術(shù)株稍老，地老虎危害逐漸減輕。
（2）術(shù)蚜
在3月下旬至6月上旬（春分至芒種）危害最嚴(yán)重。
防治方法：用魚藤精1份加水400份，于充分?jǐn)嚲?，在清晨露水平后噴射，效果良好?/p>
（3）蠐螬
從立夏至霜降期間，白術(shù)收獲前，均有危害，在小暑至霜降前危害最強(qiáng)烈。
防治方法：①人工捕殺。在9～10月間早翻土，此時(shí)，蠐螬還未入土深處越冬，在翻上時(shí)應(yīng)進(jìn)行深翻細(xì)捉。②用桐油、硫酸銅（俗稱膽礬）防治。在摘除花蕾后，結(jié)合第三次施肥時(shí)，每擔(dān)糞水加桐油200～300克施下防治。
（4）白蟻
自大暑后，術(shù)株主稈較老，白蟻食白術(shù)塊根上部接近表土中的莖稈，受害白術(shù)株枯黃，以致枯死。
防治方法：在大暑后將嫩松枝截成33厘米左右的松枝段，埋于術(shù)地的行間，誘集白蟻蛀食。每隔10余日捕殺一次，可以避免受害。
（5）術(shù)籽蟲
屬鱗翅目螟蛾科，危害白術(shù)種籽。
防治方法：①冬季深翻地，消滅越冬蟲源。②水旱輪作。③白術(shù)初花期，成蟲產(chǎn)卵前噴50％敵敵畏800倍液，7～10天1次，連續(xù)3～4次。④選育抗蟲品種，選闊葉矮稈型白術(shù)，能抗此蟲。
（五）采收加工
采收期在定植當(dāng)年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），莖稈由綠色轉(zhuǎn)枯黃，上部葉已硬化，葉片容易折斷時(shí)采收。過(guò)早采收術(shù)株還未成熟，塊根鮮嫩，拆下率不高，過(guò)遲新芽萌發(fā)，塊根養(yǎng)分被消耗。要防止凍傷，選擇晴天，土質(zhì)干燥時(shí)挖出。曬干或烘干，曬干15～20天。日曬過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)的白術(shù)稱為生曬術(shù)，烘干的白術(shù)稱為烘術(shù)。烘干時(shí)，烘烤火力不宜過(guò)強(qiáng)，溫度以不燙手為宜，經(jīng)過(guò)火烘4～6小時(shí)，上下翻轉(zhuǎn)一遍，細(xì)根脫落，再烘至8成干時(shí)，取出堆積5～6天，使內(nèi)部水分外滲，表皮轉(zhuǎn)軟，再行烘干即可。以個(gè)大、體重、無(wú)空心、斷面白色的白術(shù)為質(zhì)量好，一般每公頃可收2250～3000千克。
炮制：炒白術(shù)，將白術(shù)片微炒至淺黃色，取出晾涼。
焦白術(shù)，將白術(shù)放鍋內(nèi)炒至焦黃色，取出晾涼。
【來(lái)源】
為菊科植物白術(shù)Atractylodes macrocephala Koidz.的根莖。
【植物形態(tài)】
多年生草本。莖直立?；ド?，莖下部葉3裂或羽狀5深裂，裂片橢圓形至卵狀披針形，頂端裂片最大，邊緣有刺狀齒，葉柄長(zhǎng)；莖上部葉分裂或不分裂，葉柄漸短。頭狀花序頂生，總苞鐘狀，總苞片7～8層，基部有羽狀深裂的葉狀苞片；全為管狀花，花冠紫色，先端5裂；雄蕊5，聚藥；子房下位。瘦果被黃白色茸毛，冠毛羽狀，長(zhǎng)1cm以上?；ㄆ?～10月，果期10～11月。 均系栽培。主產(chǎn)浙江、安徽、江蘇。
【采制】
冬季采挖，除去泥沙，烘干或曬干，再除去須根。
【性狀】
根莖呈拳形團(tuán)塊，長(zhǎng)3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺紋和須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點(diǎn)狀油室散在。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。
【中藥化學(xué)成分】：含揮發(fā)油1．4%，主要成分為蒼術(shù)醇（Atractylol）、蒼術(shù)酮（Atractylon）等，并含有維生素A。 根莖含揮發(fā)油約1.4％，油中含蒼術(shù)酮（a-tractylone）,尚含白術(shù)內(nèi)酯甲、乙（butenolide A,B）、芹烷二烯酮[selina-4(14),7(11)-dien-8-one]、β-芹油烯（β- Se-linene）、桉樹(shù)萜（aromaden-drene）；另含氧香豆素類（oxicoumarines）、糖類及樹(shù)脂等。
中文名稱: 白術(shù)內(nèi)酯 I
英文名稱： Atractylenolide-1
英文別名： (4aS,8aS)-4a,5,6,7,8,8a-Hexahydro-3,8a-dimethyl-5-methylenenaphtho[2,3-b]furan-2(4H)-one
CAS號(hào)： 73069-13-3
分子式： C15H18O2
分子量： 230.30
來(lái)源 為菊科植物白術(shù)Atractylodes macrocephala Koidz. 的根莖。
參考文獻(xiàn)：李偉,文紅梅,張愛(ài)華,葛建華,吳皓. 白術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究Ⅰ——HPLC法測(cè)定2種白術(shù)內(nèi)酯的含量[J]藥物分析雜志, 2001,(03) .
董巖,辛炳煒. 白術(shù)化學(xué)成分研究新進(jìn)展[J]山東醫(yī)藥工業(yè), 2003,(03) .
藥理所用：抗炎，抗腫瘤作用，調(diào)節(jié)胃腸道功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收?！ ?/p>
生藥材鑒定
性狀鑒別
根莖規(guī)則的肥厚團(tuán)塊，長(zhǎng)3-13cm，直徑1.5-7cm。表面灰黃構(gòu)或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殖留莖基和芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷；斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點(diǎn)狀油室散在，烘干者斷面角質(zhì)樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。
以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃白色、香氣濃者為佳。
顯微鑒別
根莖橫切面：木栓層為1-5列木栓細(xì)胞，其間夾有1-2列斷續(xù)的石細(xì)胞帶。皮層、韌皮部及射線中散有油室，長(zhǎng)徑180-370μm，短徑135-200μm。表成層環(huán)明顯。木質(zhì)部外側(cè)的導(dǎo)管1-3列徑向排列，基旁無(wú)木纖維束，內(nèi)側(cè)的導(dǎo)管周圍有較發(fā)達(dá)的木纖維束。薄壁細(xì)胞中含草酸鈣會(huì)晶和菊糖。
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參看
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