佛手
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| 佛手 Fó Shǒu |
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| 別名 | 佛手柑、手柑 |
| 功效作用 | 舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。 |
| 英文名 | FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | 肺經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、酸、苦 |
目錄 |
佛手①
概述：本品為蕓香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實(shí)。秋季果實(shí)尚未變黃或剛變黃時(shí)采收，切成薄片。
佛手 屬蕓香科香櫞的一個(gè)變種，與原種性能相似，形態(tài)不同之點(diǎn)為果實(shí)有裂紋如拳，或張開如指。果肉幾完全退化。供藥用，為芳香健胃藥。
佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis
是枸櫞的變種，與該種的不同處是：葉先端印，有時(shí)有凹缺；果實(shí)長(zhǎng)形，分裂如拳或張開如指，其裂數(shù)即代表心皮之?dāng)?shù)。裂紋如拳者稱拳佛手，張開如指者叫做開佛手。
我國(guó)南方各省區(qū)多栽培于庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油，有強(qiáng)烈的鮮果清香，為調(diào)香原料；果實(shí)及花朵均供藥用。
性味 辛、溫。
成分 含揮發(fā)油及橙甙等。
功用 芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽以及神經(jīng)性胃痛等。
鮮佛手12—15克(干的6克)，開水沖泡，代茶飲?；蚍鹗帧?a href="/w/%E7%8E%84%E8%83%A1%E7%B4%A2" title="玄胡索" class="mw-redirect">玄胡索各6克，水煎服，治胃氣痛有效。
[濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)]
［傳染性肝炎］
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩(wěn)，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。有詩贊曰：“果實(shí)金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨(dú)占鰲頭人歡喜?！狈鹗值拿灿纱硕鴣?。
佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
藥用便方有：
1、肝氣郁結(jié)、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
4、白帶過多：佛手20克，豬小腸適量，共燉，食肉飲湯。
5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗凈，清水潤(rùn)透，切片成丁，放瓶中，加低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。密閉，泡10日后飲用，每次15毫升。
6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。
佛手的果實(shí)還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護(hù)膚品。佛手的花與果實(shí)均可食用，可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等；有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手干9～27克，敗醬草按年齡計(jì)算，每歲l克，十歲以上每?jī)蓺q增加1克，水煎，每日3次分服，服時(shí)可加白糖或葡萄糖，10天為一療程。計(jì)治64例，皆愈，臨床癥狀平均在4～6天內(nèi)消失。(《中醫(yī)雜志》1957.7.361～362頁)。
【各家論述】
1.《滇南本草》：補(bǔ)肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛，止面寒疼，和中行氣。
2.《本草綱目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。
3.本經(jīng)逢原》：專破滯氣。治痢下后重，取陳年者用之。
4.《本草再新》：治氣舒肝，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消癥瘕瘰疬。
5.《隨息居飲食譜》：醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。
6、<<陳帥佛傳>>：佛手是佛教七寶之一。
【英文名】 FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS
【別名】佛手柑、手柑
【來源】本品為蕓香科柑橘屬植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的干燥果實(shí)。秋季果實(shí)尚未變黃或變黃時(shí)采收，縱切成薄片，曬干或低溫干燥。
【性狀】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲。長(zhǎng)6～10cm,寬3～7cm，厚0.2～0.4cm。頂端稍寬，常有3～5個(gè)手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn)。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點(diǎn)狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜后苦。
【鑒別】
（1） 本品粉末淡棕黃色。中果皮薄壁組織眾多，細(xì)胞呈不規(guī)則形或類圓形，壁不均勻增厚。果皮表皮細(xì)胞表面觀呈不規(guī)則多角形，偶見類圓形氣孔。草酸鈣方晶成片存在于多角形的薄壁細(xì)胞中，呈多面形、菱形或雙錐形。
（2） 取本品粉末1g，加無水乙醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至干，加無水乙醇0.5ml 使溶解，作為供試品溶液。另取佛手對(duì)照藥材1g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷－醋酸乙酯（3:1） 為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
【性味歸經(jīng)】辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、肺經(jīng)。
【功能主治】舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
【用法用量】 3 ～9g。
【貯藏】置陰涼干燥處，防霉，防蛀。
【摘錄】《中國(guó)藥典》
【現(xiàn)代研究】
1．化學(xué)成分：佛手含揮發(fā)油、香豆精類化合物。主要成分有佛手內(nèi)酯、檸檬內(nèi)酯、橙皮苷、布枯葉苷（地奧明）等。
2．藥理作用：佛手醇提取物對(duì)腸道平滑肌有明顯的抑制作用；有擴(kuò)張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，高濃度時(shí)抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護(hù)實(shí)驗(yàn)性心肌缺血；佛手有一定的平喘、祛痰作用；佛手多糖對(duì)多環(huán)節(jié)免疫功能有明顯促進(jìn)作用，可促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，明顯對(duì)抗環(huán)磷酰胺所致的免疫功能低下。
中文名稱: 佛手
外文名稱: Fu Sheo
公司: 中國(guó)南洋兄弟煙草公司
年代: 四十年代
單位數(shù)量: 10
類型: 直軟標(biāo)
規(guī)格: 長(zhǎng)182mm 寬77mm
參考價(jià)格: 30～60元
圖片：http://www.ndcnc.gov.cn/datalib/2002/SmokeMark/DL/DL-164239/SmokeMark/Pic/0/imageView/__end_key__
臨床應(yīng)用：
1.（《閩南民間草藥》）治痰氣咳嗽；陳佛手6-9g。水煎飲。方中佛手和胃化痰，為君藥。
2.（《閩南民間草藥》）治婦女白帶：佛手15-30g，豬小腸1尺。水煎服。方中佛手行氣，燥濕，疏肝解郁，為君藥。
3.佛手露（《全國(guó)中藥成藥處方集》）治脅肋疼痛，心煩易怒，胸悶不舒，噯氣泛惡，納谷不香，消化不良等癥：佛手120g，五加皮30g，木瓜、青皮各12g，梔子、陳皮各15g，良姜、砂仁、肉桂各9g，木香、公丁香各6g，當(dāng)歸18g，白酒20斤，冰糖5斤。上藥為粗末，裝入絹袋內(nèi)，入酒浸，文火煮之，濾清入冰糖即成。每服約30g，1日3次。孕婦忌服。方中佛手行氣止痛，和胃化痰，為君藥?！ ?/p>
佛手②
佛手，佛手茶（永春佛手）的簡(jiǎn)稱。永春佛手系“中國(guó)申奧第一茶”，永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成, 是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。
佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分季采摘，春茶占40％。
佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。
佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果, 茶葉以佛手命名,不僅因?yàn)樗娜~片和佛手柑的葉子極為相似,而且因?yàn)橹瞥龅母擅?沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚,把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上,經(jīng)過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟, 附近的茶農(nóng)競(jìng)相引種至今。清光緒年間,縣城桃東就有峰圃茶莊,在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩》有贊佛手茶詩句:“品茗未敢云居一,雀舌嘗來忽羨仙。”原全國(guó)人大副委員會(huì)周谷城先生亦為之題贈(zèng)“永春名茶”條幅。
永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢(shì)開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。
佛手茶相傳為閩南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其葉與佛手柑的葉片相似，茶水具有獨(dú)特的“佛手韻”。永春已有300年的栽培歷史，現(xiàn)有茶園2萬畝，年產(chǎn)1500多噸，50%以上出口日本、東南亞各國(guó)，是全國(guó)最大的佛手茶生產(chǎn)出口基地。佛手茶外形緊結(jié)卷曲、肥壯重實(shí)，色澤沙綠油潤(rùn)，湯色黃綠清澄明亮，香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚、回味甘爽。不僅為名貴茶飲，民間長(zhǎng)期兼作藥用，既能提神醒腦、醒酒消暑、開胃健脾，又有抗癌、減肥、降血脂之功效，為著名保健茶品，是獨(dú)具地方特色的中國(guó)名茶。永春佛手還被香港皇室集團(tuán)制成“皇氏謂常寶”，是一種糅合螺旋藻等中藥的藥劑，以養(yǎng)為主；和傳統(tǒng)藥品依靠氧化鋁化學(xué)成分的治療觀念完全不同。
清康熙年間（1704年）永春獅峰巖建成，“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是?！庇来悍鹗忠延?00年的栽培歷史。
永春佛手茶在1985年、1989年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；1987年獲“全國(guó)華僑茶葉基金會(huì)”授予的“佛手獎(jiǎng)”1995獲中國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。上世紀(jì)30年代初，就有少量佛手茶開始轉(zhuǎn)銷國(guó)外。現(xiàn)有茶葉種植面積6萬多畝，產(chǎn)量4000 噸, 其一等品每公斤售價(jià)在150元以上，每年外銷茶葉2500余噸。出口到日本、新加坡、馬來西亞、泰國(guó)等，閩南一帶的華僑不僅將其作茗茶品飲,還經(jīng)年貯藏,以作清熱解毒、幫助消化之藥。贊其“西峰寺外取新泉,飲佛手賽神仙;名貴飲料能入藥,唐人街里品茗篇?！薄 ?/p>
佛手③
佛手，舟山群島的極品美味，俗稱叫“虛結(jié)”（讀音，這二個(gè)字海上杜撰）。在東極島上，虛結(jié)、毛娘、磋和籽麻螺是礁石上的四大寶。其中，最為珍貴的當(dāng)屬虛結(jié)。其色環(huán)保、其形奇異、其味鮮美，實(shí)屬海之珍品。每逢東極島外的朋友上島，海上必介紹品嘗之，無不贊不絕口。品味虛結(jié)也是有巧門的，海上曾經(jīng)遇到內(nèi)陸的朋友手拿虛結(jié)卻無從下口之趣事，更遇到過滿嘴亂咬汁水四射之狼狽。其實(shí)，面對(duì)如此美味，小小的洋相又何妨呢。
佛手的加工極為簡(jiǎn)單，洗凈后入鍋加冷水燒之沸騰即可裝盆食用。炎夏天，坐在海邊的排檔上，點(diǎn)盆佛手，要一瓶冰啤。面朝大海、手拿冰啤、口食佛手，人生一樂也！當(dāng)然，再加上一盆毛娘（野生的小貽貝）邀上三二好友，其樂更是融融了。
食療價(jià)值
蕓香科木本植物佛手的果實(shí)。產(chǎn)于廣東、福建、云南、四川等地。秋季果實(shí)未完全變黃時(shí)采收，切薄片，干燥用。亦可鮮用。
[性能]味辛、微苦，性溫。能舒肝解郁，理氣和中，化痰。
[參考]含揮發(fā)油、佛手內(nèi)脂、檸檬內(nèi)脂、橙皮甙等。
對(duì)腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對(duì)腸痙攣有解痙作用；有擴(kuò)張冠狀血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時(shí)能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓，以及保護(hù)心肌缺血；有一定的祛痰作用。
[用途]用于肝郁氣滯，胸脅脹痛；脾胃氣滯，脘腹脹痛，嘔逆少食；咳嗽痰多。
[用法]一日~10g。煎湯，浸酒，泡茶。
[附方]
1，佛手玫瑰茶：佛手10g，玫瑰花5g。沸水浸泡飲。
本方以佛手、玫瑰花舒肝理氣。用于肝郁氣滯，胸脅脹痛，飲食減少。
2，佛手姜糖飲：佛手、生姜各10g。加紅糖適量，煎水飲；或以沸水浸泡，代茶飲。
本方以佛手舒肝理氣、健胃和中，生姜健胃止嘔。用于肝胃氣滯，脅肋、脘腹脹痛，嘔逆少食。
栽培方式:
（一）概述
別名佛手柑。
為蕓香科柑屬植物枸櫞的變種佛手近成熟果實(shí)。理氣化痰，平肝和胃。主治肝胃氣郁、咳喘、食欲不振、嘔吐、胸隔脹滿等。主產(chǎn)于云南。
（二）植物特性
常綠灌木或小喬木，高達(dá)丈余，莖葉基有長(zhǎng)約6厘米的硬銳刺，新枝三棱形。單葉互生，長(zhǎng)橢圓形，有透明油點(diǎn)?；ǘ嘣谌~腋間生出，常數(shù)朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第一次開花，常多雄花，結(jié)的果較小，另一次在立夏前后，9～10月成熟，果大供藥用，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開如手指狀，故名佛手，肉白，無種子。
（三）生長(zhǎng)特性
喜溫暖濕潤(rùn)，陽光充足，緩坡，土厚約30厘米，微酸性，沙壤，排水良好，較肥沃處。
（四）栽培技術(shù)
1．繁殖方法
（1）扦插
3～9月均可，在雨季初的夏至以后為宜，選去年或當(dāng)年生長(zhǎng)青綠健壯的枝梢（忌用當(dāng)年徒長(zhǎng)枝），剪下，除去葉刺，截成12～15厘米長(zhǎng)一段，具3～5個(gè)芽，下端用鋒利小刀削成45度的斜面，苗床選沙質(zhì)壤土，深耕細(xì)耙，株行距12～15厘米，斜插入土約2／3，壓實(shí)，淋水，以后保持砂土濕潤(rùn)，但又不能有積水，約20天生根，及時(shí)鋤草，夏季過熱則需遮蔭，并施用10倍稀釋人糞尿，冬季防寒。來年雨季可定植。起苗前1～2日澆水再起苗，注意勿傷根系，定植株行距150～200厘米。
（2）壓條法每年～8月間選下部嫩技用泥土壓在畦面，到次年2～3月截?cái)嘁圃浴?/p>
（3）高枝壓條
選2～3年生枝條，用刀劃破皮層長(zhǎng)約3厘米（或環(huán)狀剝皮寬約1厘米），再用席或布包以潤(rùn)土，捆緊，常澆水保潤(rùn)，約2個(gè)月后可截?cái)嘁圃?。亦可用刀切割，深入枝條的一半，再將枝向上彎，任其縱裂長(zhǎng)達(dá)10～15厘米，用筒形瓦塊，或竹筒（對(duì)剖）夾入，捆后再入濕潤(rùn)泥土，待生根后截?cái)嘁圃浴?/p>
（4）嫁接
多用扦插香櫞作砧木（扦插佛手，結(jié)果期約20年，而用香櫞作砧木的可達(dá)四、五十年，此外野香櫞，檸檬等柑桔類均可作砧木），在雨季選基部直徑約3厘米粗的香櫞，切去大部分枝葉；另選去年生而略小于砧木的佛手枝條作接穗，在其下部削去皮層與砧木的削皮部靠接，使兩切面密接，用繩捆緊，待愈合后剪去上面的香櫞和下面的接穗。
（5）分株
取樹蔸旁邊因根受傷而發(fā)生的萌蘗，移栽。
佛手林須間作香櫞，每五至八佛手間種一株香櫞，使佛手不退化，果實(shí)肥大。
2．田間管理
（1）施肥
可一年4次。立春后多施花前肥，4月追肥以減少落果，5、6月追肥以促果實(shí)壯大，采果后施肥以充實(shí)秋梢或恢復(fù)傷勢(shì)。
（2）修剪
疏枝摘除夏季腋芽（不結(jié)果）和疏花疏果（去密去?。⒃诼涔讯ǖ南闹灵g剪去老枝、前枝及病蟲病枝，以減少養(yǎng)分的消耗。
（3）采果后進(jìn)行彎枝，以抑制佛手向上生長(zhǎng)和促進(jìn)秋梢的生長(zhǎng)，增加結(jié)果枝，并便于剪枝，采果。同時(shí)結(jié)合中耕除草和防寒工作。
3．病蟲害防治
（1）病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點(diǎn)，逐步擴(kuò)散到整個(gè)葉面。
防治方法；即時(shí)摘除病葉，適當(dāng)剪修，增施磷鉀肥。
（2）天牛
幼蟲蛀入樹枝，食髓部，故見枝端枯黃。
防治方法：可離3厘米剪去，若仍有空心，往下剪至找出幼蟲為止。成蟲喜黃昏時(shí)在樹干活動(dòng)，可捕殺。
（3）蚜蟲
可人工捕殺，噴煙草水。
（4）潛葉蟲、卷葉蟲可摘葉捕殺。
（五）采收加工
藥用部分是近成熟果實(shí)。7月間果皮由深綠色變?yōu)闇\綠色（不宜變黃熟）時(shí)采收，順指縱切成約1厘米厚的薄片，曬干或炕干即可。
參看
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給佛手條目的留言--116.204.5.82 2017年8月22日 (二) 17:07 (CST) 留言：【性味歸經(jīng)】辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、肺經(jīng)。這里錯(cuò)了吧，是歸肝、脾、胃經(jīng)吧。 | |
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