大豆磷脂
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大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂酰膽堿（卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC）、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂，簡稱PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，簡稱PI）、磷脂酰絲胺酸（絲胺酸磷脂，簡稱PS）等成分組成，其中最典型的是前三種。是人體細胞（細胞膜、核膜、質(zhì)體膜）的基本成分，并對神經(jīng)、生殖、激素等功有重要關系，具有很高營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，磷脂營養(yǎng)大量流失，因此補充完整磷脂（PC、PE、PI…）對現(xiàn)代人而言是絕對必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩(wěn)定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫(yī)學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發(fā)生方面的積極作用?！ ?/p>
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藥用價值
卵磷脂對以下疾病的預防都有一定的作用。
1、動脈硬化癥
中年開始的，但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發(fā)病有年輕化的趨勢，而且男性多于女性。動脈硬化患者通常都患有高脂血癥，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化?！ ?/p>
2、肝臟病
（肝硬化、肝炎、脂肪肝） 隨著現(xiàn)代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能。
3、老年癡呆癥
腦部的神經(jīng)傳導物質(zhì)（乙酰膽鹼）減少是引起老年癡呆的主要原因，而"膽鹼"是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內(nèi)有足夠的膽鹼合成"乙酰膽鹼"，從而為大腦提供充分的信息傳導物質(zhì)，有效地防止老年癡呆癥的發(fā)生。
從上面我們可以看到,大豆磷脂有降低膽固醇,預防動脈硬化的作用;對高血壓,腦中風,心臟病有很強的預防和控制作用;是膽結石自然消失;預防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和預防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮膚健美,勝過化妝品;大豆磷脂具有親水親油性,可分解體內(nèi)多余脂肪,因此還有減肥的功效.大豆磷脂不是立竿見影的神藥,但被世界公認是健康身體,預防疾病的瑰麗法寶.
大豆卵磷脂的保健作用
一、 藥理作用
磷脂自被人們利用以來，廣受好評，大豆磷脂可以抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收，
故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用于動脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經(jīng)衰弱等。制成軟膏可用于慢性潰瘍等。（此文摘自樊得厚《中國藥物大全》西藥卷大豆磷脂的作用與用途）
二、 大豆磷脂的作用機理
①．對肝臟的作用機理:磷脂是構成細胞生物膜（細胞膜、核膜、線粒體膜）脂雙層的基本骨架，也是構成各種脂蛋白的主要組成成分，因此磷脂是身體所必需的，俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體內(nèi)能以完整的分子形式與受損的肝細胞膜結合，修復受損的肝細胞膜，促進肝細胞再生。大豆磷脂還能將肝中的脂肪帶到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修復肝細胞膜和消化肝中脂肪的雙重作用對脂肪肝的功效更為明顯。
②．對血管的作用機理：磷脂參與脂肪和膽固醇的運輸。血漿中磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大，出現(xiàn)膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化，故磷脂有抗高膽固醇血癥的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，連續(xù)2-4個月可明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不適，對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具有顯著的功效。
③．對神經(jīng)系統(tǒng)的作用機理：磷脂是組成大腦和神經(jīng)細胞必不可少的成份。研究表明，精神異常的患者，腦細胞中磷脂含量僅為正常人的一半。服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解會生成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機體內(nèi)繼續(xù)轉化為乙酰膽堿，這種物質(zhì)具有煥發(fā)精神的作用。因此，經(jīng)常服用大豆磷脂能改善人體神經(jīng)化學功能和大腦機能，減緩腦細胞的退化與死亡，增強體質(zhì)和記憶力。同時磷脂具有使神經(jīng)細胞內(nèi)部結構生長旺盛的作用，因此，磷脂可適用于改善神經(jīng)衰弱和減輕神經(jīng)紊亂癥狀?！ ?/p>
三、 服用方法
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，這其中有一個重要的原因就是服用方法不正確，通常患者病體每天缺乏磷脂量為5-8克/天，如果考慮腸胃吸收問題，實際上每天服用的劑量應該在8-20克，分兩次服用、飯后服。50歲以上的中老年人均應在15-20克左右，而目前更多的消費者吃的是膠囊，由于膠囊中含有約40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg計算的話，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考慮吸收因素，每日吸收的只不過在1.71克左右，與人體的需要相差甚遠，因此不但見不到效果可能還由于攝入過多的油脂而使血脂上升。所以奉勸中老年朋友，選擇卵磷脂應選擇粉末或顆粒狀，服用量為7-10克/次，每天兩次。
應以50度以下的溫水沖服或用牛奶沖服?！ ?/p>
卵磷脂的鑒別
1． 卵磷脂的兩大特性
① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時間內(nèi)，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。
② 純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產(chǎn)過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調(diào)和的特點，因此服用效果不佳。
2． 鑒別方式
卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。
3． 卵磷脂的主要成份
卵磷脂的主要成份是磷脂酰膽堿（PC），腦磷脂和肌醇磷脂等PC是維持人體中的生理機能的主要物質(zhì)，人體織膜基本上由PC組成。
[注:轉載自http://www.meryas.com.cn/Technical_id.asp?newsID=807301129525642]
保健功效
大豆卵磷脂的八大保健功效
大豆卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在我國也只是少數(shù)人享用的“貴族食品”。而在發(fā)達國家，卵磷脂已成為很普及的營養(yǎng)食品了。據(jù)說，美國人現(xiàn)在連煮飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人。那么，卵磷脂都有哪些保健功能呢？
一、肝臟的保護神
磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至會發(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復?！ ?/p>
二、糖尿病患者的營養(yǎng)品
卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。
三、血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化。
四、胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品
正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此美國食品與藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。
五、可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚
在正常人體內(nèi)含有許多毒素，特別是在腸道內(nèi)，當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內(nèi)的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
六、可預防老年癡呆的發(fā)生
人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
七、能有效地化解膽結石
體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀，從而形成膽結石，膽結石90％是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。
八、良好的心理調(diào)和劑
社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下，?；加?a href="/w/%E7%84%A6%E8%99%91" title="焦慮" class="mw-redirect">焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經(jīng)紊亂，通常稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
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