菊芋
A+醫(yī)學(xué)百科 >> 藥品百科 >> 中藥百科 >> 菊芋 | 中藥圖典 |
菊芋 Jú Yù |
|
---|---|
![]() |
|
別名 | 洋姜、番羌 |
功效作用 | 清熱涼血,接骨。主治熱病,腸熱瀉血,跌打骨傷。 |
英文名 | |
始載于 | |
毒性 | |
歸經(jīng) | |
藥性 | 涼 |
藥味 | 甘、苦 |
菊芋(Helianthus tuberosus)又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。
目錄 |
形態(tài)特征
菊芋是多年生草本植物,高1-3m。具塊狀地下莖。莖直立,上部分枝,被短糙毛或剛毛?;咳~對生,上部葉互生;有葉柄,葉柄上部有狹翅;葉片卵形至卵狀橢圓形,長10-15cm,寬3-9cm,先端急尖或漸尖,基部寬楔形,邊緣有鋸齒,上面粗糙,下面被柔毛,具3脈。頭狀花序數(shù)個,生于枝端,直徑5-9cm,有1-2個線狀披針形的苞葉;總苞片披針形或線狀披針形,開展;舌狀花中性,淡黃色,特別顯著;管狀花兩性,陰云育,花冠黃色、棕色或紫色,裂片5。瘦果楔形;冠毛上端常有2-4個具毛的扁芒?;ㄆ?-10月。
依塊莖皮色可分為紅皮和白皮兩個品種。菊芋耐寒、耐旱,塊莖在6~7℃時萌動發(fā)芽,8~10℃出苗,幼苗能耐1~2℃低溫,18~22℃和12h日照有利于塊莖形成,塊莖可在–25~–40℃的凍土層內(nèi)能安全越冬。
根莖塊狀。莖上部分枝,被短糙毛或剛毛?;咳~對生,上部葉互生,長卵形至卵狀橢圓形,長10-15cm,寬3-9cm,3脈,上表面粗糙,下表面有柔毛,葉緣具鋸齒,先端急尖或漸尖,基部寬楔形,葉柄上都具狹翅?! ?/p>
生長習(xí)性
耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜,秋季成葉能忍受短期-4~-5℃。溫帶18~22℃,光照12小時,有利于塊莖形成。耐瘠薄,對土壤要求不嚴(yán),除酸性土壤,沼澤和鹽堿地帶不宜種植外,一些不宜種植其他作物的土地,如廢墟、宅邊、路旁都可生長。
1、抗逆性強:在年積溫2000℃以上,年降水150毫米以上,-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。
2.、抗旱抗風(fēng)沙:菊芋塊莖在沙下30厘米內(nèi)均可利用本身的養(yǎng)分、水分及強大的根須正常萌發(fā);塊莖、根系儲存水分能力強,待干旱期維持生長所需;隨著根莖發(fā)達(dá),起到固沙作用。
3.、再生性極強:一次種植可永續(xù)繁衍。大旱時,地上莖葉全部枯死,但一旦有水,地下莖又重新萌發(fā);每一復(fù)生塊莖,都分蘗發(fā)芽,年增殖速度可達(dá)20倍。菊芋籽落地扎根,四處繁衍;
4.、無病蟲害:在生長期內(nèi),無須施肥、打藥、除草、管理。一旦形成連片,人、畜都很難破壞其繁衍發(fā)展?! ?/p>
地理分布
原產(chǎn)北美洲,經(jīng)歐洲傳入中國,現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培?! ?/p>
種植貯藏
1. 生長特征
中國北方地區(qū)3月份地溫開始回升,冬眠的塊莖逐漸由冰凍狀態(tài)復(fù)蘇過來。當(dāng)?shù)販剡_(dá)到10℃時開始發(fā)芽,4月初葉片露出地面并開始生長,期間晚霜對其毫無影響和損害。正常情況下,8月末至9月初菊芋莖高2m左右開始開花?;榧凕S色,無香味也無異味,花瓣13枚。由于品種不同,葉片的顏色、寬窄也有不同,雖花色相同,但花瓣的寬窄各異。由媒介傳粉可結(jié)出種子,與此同時地下莖開始結(jié)果。早熟品種10月中旬地上莖自然死亡即告成熟,晚熟品種要到冰凍期地上莖死亡后成熟。菊芋的產(chǎn)量(地下塊莖)與地上莖的粗細(xì)、高矮以及土壤的養(yǎng)分、水分密切相關(guān)。如果太過干旱,地上莖很細(xì)矮,不開花,或即使開花也不很規(guī)則,花片少,地下莖小、產(chǎn)量低,但絕不會旱死。冰凍期地下莖結(jié)冰進(jìn)入冬眠?! ?/p>
2. 生態(tài)特性
① 耐寒、耐旱能力特強:中國荒漠地區(qū)大都處于高寒地帶,氣候寒冷,冰凍期長,氣候干燥,多風(fēng)沙。但菊芋有著極強的耐寒能力,可耐-40℃甚至更低的溫度。但有一點不容忽視,那就是菊芋的塊莖必須在沙土下面,至少要有1cm厚的沙土覆蓋,切不可露出地面。
荒漠中干旱、缺水乃正?,F(xiàn)象,即使旱情很重,菊芋也能以其所具有的驚人的抗干旱能力安然渡過難關(guān),并于早春塊莖開始正常萌發(fā),利用自身的養(yǎng)分和水分供萌芽生長,同時生出大量根系,伸向地下各處尋找養(yǎng)分和水分,供給小苗生長。在新生根系可供給小苗生長的情況下,塊莖中的養(yǎng)分、水分還可繼續(xù)儲備,尤其是在雨季,塊莖、根系會貯存大量水分,以備干旱時逐漸供給葉莖生長。菊芋的地上莖和葉片上長有類似茸毛的組織,可大大減少水分蒸發(fā)。當(dāng)干旱嚴(yán)重到一定程度時,地下莖會拿出盡可能多的養(yǎng)分、水分供給地上部分莖葉生長,待塊莖營養(yǎng)消耗殆盡時,地上莖死亡,然地下莖翌年仍可生長出新苗。
② 抗風(fēng)沙:荒漠地區(qū)風(fēng)大、干燥、沙土流動性強,但菊芋能在較深的沙土中頂出地面,只要覆蓋的沙土厚度不超過50cm,菊芋皆可正常萌發(fā)。為了避開春季覆沙,春播可稍晚一些進(jìn)行。秋季菊芋即將成熟或已成熟時,憑籍它們密麻的地上莖形成一片低矮的防護(hù)帶,加之其根系的牢固抓沙能力,以及隨著地下塊莖增多、重量加大對沙土產(chǎn)生的強大壓力,共同起到固沙作用。有關(guān)科研單位在科爾沁沙地的流動沙丘上種植了400余畝菊芋用作治沙試驗,結(jié)果讓專家們欣喜不已:盡管試驗期間該地區(qū)特殊干旱,降雨量極少,加之高溫,整個農(nóng)作物都深受其害,但在沙漠上,種下的菊芋長勢良好;扒開沙面,菊芋的根系密布沙下,挖至1m深時尚能用肉眼看見菊芋的根系,并已開始結(jié)實,達(dá)到了固沙、治沙、改變沙漠的生態(tài)效果。這種利用菊芋治理沙漠的方法,被治沙權(quán)威稱為治沙成本低、見效快的最佳方法。再有就是菊芋莖葉枯落后經(jīng)分解成為肥料,對改良土壤、增強有機質(zhì)含量、改善沙地結(jié)構(gòu)有重要作用,進(jìn)而為退沙還田、還林創(chuàng)造有利條件。
③ 繁殖力強:菊芋治沙一勞永逸,一次播種后,荒漠上的菊芋將永久生存,并以每年倍以上的增長速度擴張,因此荒漠上的菊芋面積會逐年增加,同時又可從中采收部分塊莖,作為種子使用,進(jìn)一步擴大種植面積。另外,在生長期較長的地區(qū)還可收獲部分菊芋籽,其發(fā)芽率可達(dá)100%。即使不收獲菊芋籽,它也會隨風(fēng)飄蕩到可安家落戶的荒漠適宜角落。
④ 保持水土:菊芋的根系特別發(fā)達(dá),每株菊芋都有上百根長達(dá)0.5~2m的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年倍的速度繁殖擴張,故只需2~3天時間就會在地表形成一層由菊芋的莖和根系編織而成的防護(hù)網(wǎng)絡(luò),從而有效牢固住了地表層的水土?! ?/p>
3.栽培技術(shù)
① 整地施基肥:秋季采收后整地,畝施土雜糞肥5000kg,70%撒施,30%播種時集中溝施;另施硫酸鉀15kg,深耕30cm,耕后整平作畦以備播種。
② 播種:春季解凍后,選擇20~25g重的塊莖播種,畝需塊莖種子50kg,株行距0.5×0.5m,播種深度10~20cm,播后30天左右出苗。菊芋一年播種,收獲后有塊莖殘存土中,翌年可不再播種,但為了植株分布均勻,過密的地方要疏苗,缺株的地方要補栽?! ?/p>
4. 田間管理
① 中耕培土:春天出苗后或雨后要及時除草,并結(jié)合中耕進(jìn)行培土。
② 澆水:菊芋的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關(guān)鍵時期,一般可在4月中旬澆出苗水,5月下旬澆拔節(jié)水,8月中旬澆現(xiàn)蕾水,10月中旬澆塊莖膨大水。
③ 追肥:在施足基肥的基礎(chǔ)上,菊芋的生長期需追施兩次肥:第一次在5月下旬前后,每畝追施尿素10kg,促使幼苗健壯多發(fā)新枝;第二次在現(xiàn)蕾初期,每畝追施硫酸鉀15kg,追后澆水。
④ 摘蕾:在塊莖膨大期要摘花摘蕾,以促使塊莖膨大?! ?/p>
5 菊芋的收獲與貯藏
① 收獲 秋后正值菊芋塊莖快速生長的時期,待到10月上旬,菊芋的葉、莖完全被霜凍死,即可收獲地下塊莖了。采用人工或機械等辦法,把菊芋塊莖從土里取出即可。
②冬季貯藏 如果是第二年春季用菊芋的話,可以在秋后把菊芋桿割去,不收菊芋塊莖,但第二年春季要盡可能早些取出,否則發(fā)芽很快(地溫2℃即開始萌發(fā)),影響菊芋質(zhì)量。冬季貯藏方法:秋季挖一淺窖,把菊芋放入,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,然后四周蓋上5cm厚的土,不要讓菊芋暴露出來。大量貯藏時,可用草把子作幾個通氣孔。菊芋在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,只要有土蓋住,-50℃也不會被凍死,第二年仍可發(fā)芽生長。要本著這一原則做好冬季貯藏工作,只要溫度不高,就不會霉?fàn)€。
③包裝與運輸 菊芋的包裝一般可采用塑料編織袋包裝,即透氣又保濕,一般放置10~20天沒問題。
菊芋的運輸可采用汽運或鐵路運輸,采用汽車運輸應(yīng)將菊芋用苫布蓋好,以免失水過多。鐵路運輸最好選用通風(fēng)的車皮裝載。若選擇船運,應(yīng)將菊芋置于通風(fēng)良好、低溫的狀態(tài)下海運時間最好不超過30天。
化學(xué)成分
塊根含菊糖(inulin),蔗糖1F-β-D-果糖轉(zhuǎn)移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase),核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),旋覆花酶(inulase),果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。 葉含向日葵精(heliangine),腫柄菊內(nèi)酯(tagitinin)E,密花綿毛葉菊素(erioflorin)。葉的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin),14-羥基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin),巴德來因(budlein)A,巴德來因A巴豆酸酯(budlein A tighate),巴德來因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate),巴德來因 A異丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德來因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late),4,5-異-巴德來因A異丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate),4,15-異-阿吹坡利西內(nèi)酯醇異丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate),4,15-異阿吹坡利西內(nèi)酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate,4,15-異阿吹坡利西內(nèi)酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate),4,15-異阿吹坡利西內(nèi)酯醇當(dāng)歸酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate),3-羥基-阿吹坡利西內(nèi)酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate),8β-14二羥基木香烯內(nèi)酯(8β,14-dihydroxy costunolide),去乙酰鋸齒澤蘭內(nèi)酯(desacetyleupaserrin),14-乙酰氧基替替佛靈環(huán)氧當(dāng)歸酸酯(14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate),,1α, 2-二羥基羽狀半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin),棘殼孢菌素(pyrenocin)A、B,茉莉酮酸(jasmonic acid),甲基β-D-吡喃葡萄糖塊莖酮酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl tuberonate),甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F,甲基塊莖酮酸葡萄糖甙(Me tuberonic acid giucoside)。 地上部分的揮發(fā)油含向日葵醇(helianthol)A、芳香性成分中主要含有β-甜沒藥烯(β-bisabolene)。
藥食價值
藥用
【藥材基源】為菊科植物菊芋的塊莖或莖葉。
【采收和儲藏】秋季采挖塊莖,夏、秋季采收莖葉;鮮用或曬干。
【生藥材鑒定】性狀鑒別:根莖塊狀。莖上部分枝,被短糙毛或剛毛?;咳~對生,上部葉互生,長卵形至卵狀橢圓形,長10-15cm,寬3-9cm,3脈,上表面粗糙,下表面有柔毛,葉緣具鋸齒,先端急尖或漸尖,基部寬楔形,葉柄上都具狹翅。
【功效分類】清熱涼血藥;消腫藥
【性味】味甘;微苦;性涼
【功效】清熱涼血;消腫
【主治】熱病;腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛,根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,10-15g;或塊根1個,生嚼服。
【現(xiàn)代研究】研究發(fā)現(xiàn):洋姜提取菊糖,可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì),當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
食療
1、菊芋湯:菊芋60~90g,切片,加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用??捎糜谒疂裢P?,水腫,小便不利。此外,也可用于糖尿病。
2、菊芋汁:菊芋30~60g,搗爛,絞取汁液,可加適量蜂蜜或白糖調(diào)味,一次服用。本品生用,取其清熱涼血。用于腸熱便血。
3、食療方面可用菊芋塊莖100g,洗凈切碎,大米100g淘洗干凈,加水適量同煮成粥,調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
經(jīng)濟價值
1.、是高寒沙漠種生物量最大的植物,葉、莖、根塊均是優(yōu)質(zhì)青飼料;可作為解決沙化草原人工植被的選擇之一;在每年限量取莖的條件下,畝收益不少于200元。年平均產(chǎn)鮮塊莖800千克/畝,可取其中400千克,每千克0.5元。種不可多得的生態(tài)經(jīng)濟型植物。畝產(chǎn)塊莖可達(dá)1500千克左右,在不影響固沙的前提下,種后第三年即可適當(dāng)收獲。它的塊莖即可食用,又可通過深加工制成淀粉、菊糖、食品添加劑、酒精、保健品等。菊芋的葉和莖稈還可用做飼料??梢姡沼笤谥紊?、固沙的同時,還具有很大的開發(fā)利用價值,特別適合開展沙地產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。據(jù)了解,采用菊芋治沙,經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。
2、 菊芋塊莖耐儲存,富含氨基酸、糖、維生素等,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素B 10.13毫克,維生素B 20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 6毫克,并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。菊芋塊莖質(zhì)地白細(xì)脆嫩,無異味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成醬菜或制成洋姜脯,更具獨特風(fēng)味。菊芋是一種無病蟲危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。從第三年起,每隔一年摘取塊莖的50%,不影響地被。
3.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末),用于功能型飲料、食品的添加劑。中國市場上的“雙歧因子”等醫(yī)藥保健品,均以菊芋為原料。
4、果糖發(fā)酵后尚可制成酒精,被稱為綠色石油,是很好的代用燃料,又是增加汽油燃燒質(zhì)量的理想提高劑。
5、 菊芋可醫(yī)用,其塊莖性味甘平,無毒,利水去濕,可防治糖尿病。
6、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料,也可在秋季粉碎后制做干飼料。因此,發(fā)展畜牧業(yè)也將成為以菊芋為代表的沙產(chǎn)業(yè)的一個組成部分。
產(chǎn)品加工
菊粉及低聚果糖
菊粉(菊糖)及低聚果糖因其結(jié)構(gòu)明確,生理保健功能確切而成為一種重要的功能性食品,國際上以日本研究、開發(fā)和應(yīng)用居領(lǐng)先水平。在歐美及韓國的應(yīng)用和發(fā)展也很快。中國功能性低聚果糖的研究始于20世紀(jì)90年代,起步較晚,但發(fā)展很快。國家科委“九五”攻關(guān)項目取得的科研成果-酶法生產(chǎn)低聚果糖,即為第三代保健食品功能因子,并被稱為21世紀(jì)高科技生物制品。經(jīng)國內(nèi)外多家著名大學(xué)及醫(yī)學(xué)院研究證實,菊粉及低聚果糖具有超強增殖人體雙歧桿菌的作用,是對人體有益的功能性物質(zhì),它對于調(diào)節(jié)機體平衡、恢復(fù)胃腸道功能、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防各種疾病、維護(hù)人體健康有著極為重要的作用,是21世紀(jì)人類健康最具有代表性的典型產(chǎn)品。菊粉作為一種天然功能性食用多糖,具有水溶性膳食纖維和生物活性前體的生理功能,因而已被廣泛應(yīng)用于低熱量、低糖、低脂食品中。另外,利用菊芋等植物的塊莖制備菊粉,再經(jīng)酶水解直接生產(chǎn)高純度果糖,具有工藝簡單、轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)物純等優(yōu)點。
1、菊粉及低聚果糖的主要特性
(1)調(diào)節(jié)腸胃功能
(2)提高免疫力
(3)排毒養(yǎng)顏
(4)改善脂質(zhì)代謝
(5)促進(jìn)礦物質(zhì)吸收
(6)有利于維生素合成
(7)防止齲齒
(8)適宜于糖尿病人食用
2、需求和市場
美、英、法、德、澳大利亞以及臺灣都已生產(chǎn)含有菊糖及低聚果糖的食品。已應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、果凍和冷飲等多種食品,特別是保健食品和老年食品中,約有200多個品種。并可作為填充劑,質(zhì)構(gòu)改良劑,風(fēng)味掩蓋劑和脂肪替代品應(yīng)用于食品中。2007年世界上菊粉及以其為原料生產(chǎn)的低聚果糖超過10萬噸,進(jìn)口菊粉的售價約為40元/千克(4萬元/噸)。中國菊粉及低聚果糖開發(fā)相對較晚,國內(nèi)低聚果糖的年生產(chǎn)能力約為3000~5000噸,據(jù)推算,中國低聚糖的市場容量約為1~3萬噸/年,預(yù)計2009年國內(nèi)市場將達(dá)到8萬噸。
3、產(chǎn)品
菊粉(粉劑)、低聚果糖(糖漿及粉劑)、高純度果糖(糖漿)?! ?/p>
菊芋變生物柴油
全球油價上漲及能源危機的背景下生物柴油技術(shù)引人注目。菊芋塊莖中富含系列多聚果糖-菊粉,而經(jīng)提取后的菊粉(多聚果糖)經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)過程,可以轉(zhuǎn)化為果寡糖,果寡糖中含有的高果寡糖加入大腸桿菌后經(jīng)過細(xì)胞工廠的作用,即可轉(zhuǎn)化為生物柴油。2007年中科院在這項技術(shù)有了突破,課題組的科學(xué)家們正在尋求更為經(jīng)濟、便捷、簡單的轉(zhuǎn)化過程和方法,從而最大限度的降低成本,最終實現(xiàn)商品化、產(chǎn)業(yè)化,讓機動車真正能夠告別天然柴油或汽油,讓人類擺脫能源危機的威脅。
|
關(guān)于“菊芋”的留言: | ![]() | |
給菊芋條目的留言[[]]--14.215.172.144 2017年2月20日 (一) 08:37 (CST) 留言: 我們可以種這個嗎?哪里要收這個啊?如果其他公司需要可以聯(lián)系我 ,我們是農(nóng)村的 我電話是15820209938 給菊芋條目的留言--220.249.13.238 2017年3月29日 (三) 17:38 (CST) 留言:哪里有收購這個的,我們有好多地可定單種植嗎?請聯(lián)系我15934368868 給菊芋條目的留言--115.193.66.219 2018年12月29日 (六) 13:27 (CST) 留言: 您好,請問這個哪里收購,有沒有聯(lián)系方式啊,我的聯(lián)系方式是18794294201. | ||
添加留言 |