蚌肉
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| 蚌肉 Bànɡ Ròu |
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| 別名 | 河歪、河蛤蜊、含漿；河歪；河蛤蜊 |
| 功效作用 | 清熱；滋陰；明目；解毒。主煩熱；消渴；血崩；帶下；痔瘺；目赤 |
| 英文名 | freshwater mussel as food |
| 始載于 | 《食療本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 肝經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 甘、咸 |
【中藥名】： 蚌肉
【出處】：蚌肉 (《食療本草》)
【來源】為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。
【性味】甘咸，寒。①《食療本草》：大寒。②《日華子本草》：冷，無毒。③《綱目》：甘咸，冷，無毒。
【歸經(jīng)】《本草再新》：入肝、腎二經(jīng)。
【用法與用量】內(nèi)服：煮食，3～5兩。外用：燒存性研末調(diào)敷或取水溶液滴鼻?！ ?/p>
目錄 |
形態(tài)與采集
【動物形態(tài)】①背角無齒蚌貝殼2片，呈具有角突的卵圓形，殼長約為殼高的1.5倍。前端稍圓，后部略呈斜切形，末部鈍尖，腹緣弧形。殼頂部位于背緣中央稍偏前方。殼前背緣短于后背緣；后背緣的后端與后緣的背部形成一鈍角突起、后背部有自殼頂射出的3條粗肋脈。殼面綠褐色，平滑，有細(xì)環(huán)形肋脈，頂部刻劃，略呈同心圓的4～6條肋脈。鉸合部無齒；韌帶堅固，閉殼肌痕長橢圓形，大而淺；外套肌痕顯明。殼內(nèi)面珍珠層乳白色，有光澤，邊緣部為青灰色。足寬大，扁平，呈斧狀。生活于江河、湖沼中。全國大部分地區(qū)有分布。
②褶紋冠蚌貝殼略似不等邊三角形。前部短而低，前背緣冠突不明顯。后部長而高，后背緣向上斜出，伸展成為大型的冠。殼面深黃綠色至黑褐色。鉸合部強大，左右兩殼各有1高大的后側(cè)齒，前側(cè)齒細(xì)弱。分布亦很廣泛，全國大部分地區(qū)有產(chǎn)。
③三角帆蚌貝殼略呈四角形。左右兩殼頂緊接在一起，后背緣長，并向上突起形成大的三角形帆狀后翼，帆狀部脆弱易斷。鉸合齒發(fā)達(dá)，左殼有擬主齒和側(cè)齒各2枚；右殼有擬主齒2枚，側(cè)齒1枚。分布長江流域及河北地區(qū)。以上幾種動物的珍珠層(珍珠母)、貝殼制成的粉(蚌粉)、體內(nèi)分泌液(蚌淚)及所產(chǎn)之珍珠亦供藥用，各詳專條。
【采集】全年均可捕捉。
【資源分布】
1.分布于廣東、廣西沿海，尤以北部灣較為常見，廣西合浦產(chǎn)量最高。
2.分布于廣東、海南、廣西及西沙群島等沿海為育珠的良種之一。
3.分布于海南及西沙群島為熱帶亞熱帶種。
4.生境與分布同合浦珠母貝。
5.分布于河北、江蘇、安徽、浙江等地。
6.分布于全國各地。
功用主治
清熱，滋陰，明目，解毒。治煩熱，消渴，血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。
①《食療本草》：主太熱，解酒毒，止渴，去眼赤。
③《日華子本草》：明目，止消渴，除煩解熱毒，補婦人虛勞、下血，并痔瘺、血崩、帶下。
⑤《隨息居飲食譜》：清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血，熄風(fēng)解酒，明目定狂。
【宜忌】脾胃虛寒者慎服。
①《本草衍義》；多食發(fā)風(fēng)，動冷氣。
【選方】
①治小兒胎毒、濕疹：鮮河蛤蜊一個。燒存性，研細(xì)。香油調(diào)涂患處。(《吉林中草藥》)
②治鼻疔：活河蛤蜊一個，冰片一分，硼砂二分。將硼砂和冰片研細(xì)，放入蛤蜊殼內(nèi)。待死后，用水溶液滴入鼻內(nèi)。(《吉林中草藥》)
藥理作用
1.抗癌作用 從蚌肉和蚌淚中提取的有效成分具有明顯的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率為30%-59.2%；體外實驗證明，該成分右以抑制腫瘤細(xì)胞的DNA聚合酶α。無齒蚌提取物以25mg/(kg.d)或50mg/(kg.d)劑量給荷瘤動物連續(xù)腹腔注射7天，對S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有體內(nèi)抗腫瘤作用；體外對L1210、P388、HeLa、S3等腫瘤細(xì)胞無直接細(xì)胞毒作用；該提取締物能提高小鼠腹腔的作用，可加強特異性T淋巴細(xì)胞的免疫活性，也能增加天然殺傷細(xì)胞對腫瘤細(xì)胞的殺傷能力。
2.毒性，從蚌肉及蚌淚中提出的有效成分給小鼠灌胃，其LD50為4.02-5.86g/kg。微生物致突變試驗陰性。
【化學(xué)成分】褶紋冠蚌含鈣3.39%(以干品計算，下同)。各部分含鈣率不同，例如內(nèi)鰓板含鈣10.90%，外鰓板8.42%，此是含鈣特多的部位；殼肌1.24%，腳1.07%，此是含鈣較低的部位。因此鰓板或系蚌的儲鈣處所。
各家論述
1.《食療本草》：主大熱，解酒毒，止渴，去眼赤。
2.《本草拾遺》：主婦人勞損下血，明目，除濕，止消渴。
3.《日華子本草》：明目，止消渴，除煩解熱毒，補婦人虛勞、下血，并痔瘺、血崩、帶下。
4.《本草再新》：治肝熱，腎衰，托斑疹，解痘毒，清涼止渴。
5.《隨息居飲食譜》：清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血，熄風(fēng)解酒，明目定狂。
蚌肉.藥膳食療
【簡介】蚌肉，為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌的肉。
【功用】滋陰養(yǎng)肝，清熱明目。主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，眼目昏花，耳鳴眩暈，眼干多眵；陰虛內(nèi)熱，煩熱引飲，消谷善饑，多尿，月經(jīng)過多，白帶，痔漏，目赤等。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、咸。人肝、腎經(jīng)。
【用量用法】內(nèi)服：煮食，每日～250克；外用：燒存性，研末水調(diào)敷，或取水溶液滴鼻。
【現(xiàn)代研究】本品含鈣較豐富。
【進(jìn)補應(yīng)用】1.肝腎陰虛，腰酸膝軟，遺精；
陰虛內(nèi)熱，煩渴引飲，消谷善饑，多尿 清燉蚌肉：鮮蚌肉250克，洗凈后切成塊，放人沙鍋中，加水適量，用武火煮沸后，改用文火慢燉至爛熟，加精鹽調(diào)味食用。食肉、喝湯。
2.肝陰不足，目眩，眼于多眵 蚌肉明目湯：蚌肉60克，夏枯草15克，決明子15克。將蚌肉洗凈切塊，將中藥洗凈，裝人紗布袋中，扎緊袋口，一并放人沙鍋里，加水適量，用武火煮沸后，改用文火煎煮30分鐘，待肉熟后，去紗布袋，食肉喝湯。
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