腐爛蔬菜中毒急救
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日常食用的各種蔬菜腐爛后，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜后，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運(yùn)送，使人缺氧。
| 輕者 | 重者 | |
| 判斷 | 食后3小時(shí)發(fā)生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、惡心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫 | 發(fā)生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環(huán)衰竭而死 |
| 急救 | 臥床休息1～3天可恢復(fù)。中度者可立即催吐，針刺或?qū)б酥校ㄒ妶D57）、合谷（見圖46），內(nèi)關(guān)、足三里（見圖40、46）等穴，輸液和吸氧同時(shí)進(jìn)行 | 美藍(lán)（亞甲藍(lán)）是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍(lán)溶液5～10ml/次，稀釋于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內(nèi)靜脈點(diǎn)滴完。如2小時(shí)后效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時(shí)1次 |
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