馬齒莧
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| 馬齒莧 Mǎ Chǐ Xiàn |
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| 別名 | 馬齒菜、馬莧菜、豬母菜、瓜仁菜、瓜子菜、長(zhǎng)壽菜、馬蛇子菜、馬齒草、馬莧、五行草、馬齒龍芽、五方草、長(zhǎng)命菜、九頭獅子草、酸莧、安樂(lè)菜、長(zhǎng)命莧、醬瓣豆草、蛇草、酸味菜、獅子草、地馬菜、螞蟻菜、馬踏菜、灰莧、醬瓣草、豆板菜、地馬萊、耐旱菜 |
| 功效作用 | 清熱解毒，涼血止血。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲(chóng)咬傷，便血，痔血，崩漏下血。 |
| 英文名 | HERBA PORTULACAE |
| 始載于 | 《本草經(jīng)集注》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 肝經(jīng)、大腸經(jīng) |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 酸 |
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜等。
目錄 |
植物形態(tài)
一年生草本，全株無(wú)毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o(wú)梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)盛開(kāi)；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色；子房無(wú)毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4-6裂，線(xiàn)形。蒴果卵球形，長(zhǎng)約5毫米，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月?！ ?/p>
生境分布
我國(guó)南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)?！ ?/p>
植物栽培
在我國(guó)，馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達(dá)國(guó)家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主，臺(tái)灣正大力推廣人工栽培。
栽培季節(jié)，亞熱帶地區(qū)的臺(tái)灣省南部、廣東、海南等地區(qū)，2月下旬開(kāi)始播種，陸續(xù)采收到11月；江浙一帶，春季于5月中下旬播種，如用保護(hù)地種植，可提前到4月份播種，6月-8月為生長(zhǎng)旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種。
各個(gè)地區(qū)氣溫超過(guò)20℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期播種，分期上市。
馬齒莧有兩種繁殖方式：種子繁殖、無(wú)性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小，千粒重2～3克，畝用種100克左右，種子繁殖便于大面積生產(chǎn)。無(wú)性繁殖可行扦插，但不常用。
栽培要點(diǎn):
馬齒莧種子細(xì)小，故要精細(xì)整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達(dá)到平、松、軟細(xì)的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。畦面開(kāi)21厘米-24厘米寬的兩條播種淺溝，進(jìn)行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無(wú)須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當(dāng)苗高15厘米左右時(shí)，開(kāi)始采撥幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，讓其他苗繼續(xù)生長(zhǎng)。播后25天左右，株高25厘米以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35克-40克。采收時(shí)要注意在植株根部留2節(jié)-3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長(zhǎng)期間，根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲(chóng)害，也就沒(méi)有農(nóng)藥殘毒問(wèn)題?！ ?/p>
生物學(xué)特性
喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
栽培技術(shù)
用種子繁殖，春季4月播種，在整好土地上，開(kāi)1．3m的畦，按行林距各約25cm開(kāi)穴，深約5cm，施人畜糞水，種子與火灰拌勻后，勻撒穴里。
田間管理
播種或扦插后15～20天即可移入大田栽培，栽培面積較小時(shí)也可直接扦插到大田。移栽前將田土進(jìn)行翻耕，結(jié)合整地每畝施入1500kg充分腐熟的人畜糞，或15～20kg三元復(fù)合肥，然后按1.2m寬開(kāi)廂，按株行距15cm×20cm定植，然后澆透定根水。移栽最好選陰天進(jìn)行，如在晴天移栽，栽后兩天內(nèi)應(yīng)采取遮蔭措施，并于每天傍晚澆水1次。移栽時(shí)按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收1～2次追1次稀薄人糞水，生長(zhǎng)期間經(jīng)常追施一點(diǎn)氮肥，其莖葉可以生長(zhǎng)肥嫩粗大，增加產(chǎn)量，遲緩生殖生長(zhǎng)，改善品質(zhì)。形成的花蕾要及時(shí)摘除，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)枝的抽生。干旱時(shí)要適當(dāng)澆水，生長(zhǎng)期間要注意除草。馬齒莧很少發(fā)生病蟲(chóng)害，一般不需噴藥
化學(xué)成分
全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），異甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），異甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalic acid），蘋(píng)果酸（malic acid），檸檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等。
應(yīng)用價(jià)值
藥用價(jià)值
中藥名：馬齒莧、馬齒莧子。
| 中藥名 | 藥用部位 | 性味 | 功效 |
| 馬齒莧 | 以植物的全草入藥 | 味酸；性寒 | 清熱解毒；涼血止痢；除濕 通淋 |
| 馬齒莧子 | 以植物的種子入藥 | 味甘；性寒 | 清肝；化濕 明目 |
注：藥用詳述，見(jiàn)百科相應(yīng)詞條?！ ?/p>
食療價(jià)值
⑴馬齒莧芡實(shí)瘦肉湯
【制作】
馬齒莧50克，芡實(shí)100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實(shí)洗凈。把馬齒莧、芡實(shí)、瘦豬肉丁同放入凈鍋內(nèi)，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時(shí)即可，食用時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味。
【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。
⑵糖醋馬齒莧
【制作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈后，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調(diào)勻后即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹鉤蟲(chóng)病。
⑶馬齒莧炒雞蛋
【制作】馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。
【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢?！ ?/p>
其它用途
可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
參看
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