非蛋白氮

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nonprotein nitrogen；NPN

1.在飼料加工領(lǐng)域，非蛋白氮指飼料中蛋白質(zhì)以外的含氮化合物的總稱, 又稱非蛋白態(tài)氮。包括游離氨基酸、酰胺類(amide)、蛋白質(zhì)降解的含氮化合物、氨以及銨鹽等簡單含氮化合物。例如，飼料用尿素、尿素硝基腐殖酸縮合物、亞異丁基二脲、氯化銨、磷酸脲、縮二脲、磷酸一胺、硬脂酸脲等。

另一種說法是：為反芻動物提供氮源的、氨基酸、肽類以外的非蛋白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物。又名“非蛋白態(tài)氮”。

2.在生物學(xué)領(lǐng)域，體液中除去蛋白質(zhì)剩余的各種含氮化合物中氮的總量。另一種說法是，血漿中除蛋白以外的含氮物質(zhì)總稱，主要包括尿素、尿酸、肌酸、肌酐、多肽、氨基酸、氨和膽紅素等物質(zhì)。腎功能障礙時影響非蛋白質(zhì)含氮化合物的排泄，血液中非蛋白氮的氮含量升高。

測定非蛋白氮的原理是把血樣濾除去蛋白質(zhì),再用強酸消化其中的含氮物使之轉(zhuǎn)化為硫酸銨,后者與氫氧化鈉反應(yīng)生成氫氧化銨,再與Nesslen氏試劑作用而呈棕黃色。進(jìn)一步與標(biāo)準(zhǔn)液比色即可得出數(shù)值。

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