食物療法/食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

跳轉(zhuǎn)到：導(dǎo)航, 搜索

食物療法

食物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)
- 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
- 蛋白質(zhì)
- 脂類
- 碳水化合物
- 維生素
- 無機(jī)鹽
- 水
- 飲食與保健
- 合理的膳食內(nèi)容
- 合理的飲食配制
- 良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
- 飲食宜忌
- 特殊生理?xiàng)l件下的營(yíng)養(yǎng)與膳食

一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大小取決于它所含營(yíng)養(yǎng)成分（即營(yíng)養(yǎng)素）的多少。這些營(yíng)養(yǎng)素主要包含蛋白質(zhì)、糖、脂類、維生素、無機(jī)鹽和水等6大類物質(zhì)。每一個(gè)人天都要從攝取的食物中獲得各種必需的營(yíng)養(yǎng)素，以保證身體健康的需要。所攝取的營(yíng)養(yǎng)素不僅要種類齊全，而且數(shù)量也要充足，相互之間的比例又要適當(dāng)，否則，將會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素都有一定的生理功能，下面分類介紹一下各種營(yíng)養(yǎng)素。