瘤胃

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瘤胃是反芻動物的第一胃。食草動物反芻時(shí),食物從此處返回口中.瘤胃位于腹腔左側(cè)，幾乎占據(jù)整個(gè)左側(cè)腹腔，在它前側(cè)部是瘤胃前庭，經(jīng)噴門與食道相通

瘤胃內(nèi)容物：瘤胃水含量較高，平均可達(dá)85～90%；干物質(zhì)含量較低，平均為10～15%

瘤胃PH值：比較穩(wěn)定，在5.5～7.5之間

瘤胃溫度：由微生物發(fā)酵產(chǎn)生，維持在38.5～40°C

瘤胃微生物：通過瘤胃微生物的分解代謝作用是牛羊等反芻家畜消化的最大特點(diǎn)。

成年反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物主要是厭氧菌。

瘤胃微生物大多以尿素為唯一氮源，其細(xì)胞體內(nèi)含有可以分解尿素的脲酶。

瘤胃微生物可以將秸稈中的纖維素和木質(zhì)素，半纖維素等多糖類物質(zhì)被降解成單糖，并轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性的脂肪酸和二氧化碳等，揮發(fā)性脂肪酸為反芻動物最大的能源（約占60—70%）。而飼料中的蛋白質(zhì)也被瘤胃微生物降解為氨基酸、氨，再合成微生物菌體蛋白質(zhì)，供畜體利用，作為畜體的蛋白質(zhì)來源，菌體蛋白質(zhì)占60%以上。

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